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Experto Universitario en Inmunonutrición
Universidad Anáhuac
Universidad Católica de Valencia

- Formulario de consulta -

Experto Universitario en Inmunonutrición

La Inmunonutrición o la interacción entre la nutrición y la inmunidad, es un área de conocimiento relativamente novedosa, además de ser una materia emergente y transversal para evaluar cambios metabólicos y prevenir sus consecuencias, por lo que en la actualidad existe un gran interés por estudiarla y desgranar su papel en campos como la preservación de la salud, mediación en la inflamación, y en patologías crónicas de nuestros días.

El requisito para inscribirse al Experto es contar con un grado de estudios de Licenciatura.

  • Duración: 6 meses
  • Créditos ECTS: 15
  • Periodo de matrícula: Hasta 05/10/2017
  • Fecha de inicio: 05/10/2017
  • Fecha de finalización: 04/04/2018
  • Precio curso:1.150 USD
  • Ver más cursos de Nutrición
  • Universidad Anáhuac acreditado

Autor

  • Foto del director
    Ascensión Marcos

    Grupo de Inmunonutrición. Departamento de Metabolismo y Nutrición. ICTAN....

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La Inmunonutrición o la interacción entre la nutrición y la inmunidad, es un área de conocimiento relativamente novedosa, además de ser una materia emergente y transversal para evaluar cambios metabólicos y prevenir sus consecuencias, por lo que en la actualidad existe un gran interés por estudiarla y desgranar su papel en campos como la preservación de la salud, mediación en la inflamación, y en patologías crónicas de nuestros días.

El cuerpo humano desarrolla una serie de complejos sistemas de defensa naturales para protegerse de patógenos y factores ambientales nocivos. Una situación de malnutrición, bien por exceso o por defecto, ocasiona una alteración importante del sistema inmune. No hay que olvidar otros factores (actividad física, balance neuroendocrino, stress) que influyen sobre la interacción nutrición-inmunidad.

Dirigida especialmente a médicos de las distintas especialidades, nutricionistas diplomados o graduados en nutrición humana y dietética, bioquímicos, farmacéuticos, tecnólogos de alimentos, graduados o diplomados en enfermería y otras profesiones afines, este curso interesa a todos, porque habla de los efectos de la alimentación en nuestra situación nutricional y por ende en nuestro sistema de defensa. Por todo ello, es conveniente no olvidar que cuanto mejor nos cuidemos y nos nutramos, más nos protegerá nuestro sistema inmunitario.

  • Médicos de distintas especialidades
  • Nutricionistas diplomados o graduados en nutrición humana y dietética.
  • Bioquímicos
  • Farmacéuticos
  • Tecnólogos de alimentos
  • Graduados o diplomados en enfermería
  • Otras profesiones afines

Para más información:

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Objetivos generales

  • Integrar la nutrición como un elemento clave para nuestro sistema inmunitario protegiendo de este modo nuestra salud.

Objetivos específicos

  • Identificar las alteraciones relacionadas con déficits y excesos de nutrientes así como establecer una suplementación adecuada.
  • Describir una nutrición adecuada según la situación fisiológica: gestación, lactancia, infancia, adolescencia, envejecimiento, deporte, estilo de vida.
  • Reconocer las principales patologías relacionadas con la nutrición y en las que la función inmune está comprometida: trastornos alimentarios, obesidad, alergias alimentarias, enfermedades neurodegenerativas, infecciones, procesos inflamatorios y en general el paciente crítico.
  • Explicar la funcionalidad de nutrientes, compuestos bioactivos, y alimentos potencialmente funcionales para conocer su beneficio potencial sobre la salud en los distintos grupos de población.

Módulo 1. Generalidades del sistema inmunitario

     1.1. Funcionamiento del sistema inmunitario

     1.2. Los desequilibrios nutricionales y las infecciones afectan al timo: consecuencias sobre las respuestas nmunitarias mediadas por célulars T*

     1.3. Modelo de infl amación intestinal moderada en rata inducida por la enterotoxina B de Staphylococcus aureus

     1.4. Modelos de infl amación intestinal para estudiar el papel terapéutico de fármacos y dietas

     1.5. El uso del modelo SEB para el estudio de las propiedades de los suplementos de plasma en la prevención de la infl amacióin intestinal

Módulo 2. Valoración del estado nutricional

     2.1. Valoración del estado nutricional

          Anamnesis y exploración física

          Estudio de la dieta

          Valoración antropométrica y composición corporal

          Actividad física

          Parámetros bioquímicos, hematológicos e inmunológicos

          Genética

          Introducción histórica

          Inmunonutrición en la enfermedad y la salud

     2.2. Introducción histórica. Inmunonutrición en la salud y la enfermedad

Módulo 3. Prebióticos, probióticos e sistema inmune

     3.1. Efectos inmunomoduladores de los probióticos en las diferentes etapas de la vida

     3.2. Leches fermentadas, sus aplicaciones en el cáncer e infl amación intestinal

     3.3. Función de los receptores de tipo Toll (TLR) en el desarrollo de la inmunotolerancia inducida por probióticos

     3.4. Micronutrientes y sistema inmune

     3.4. Antioxidantes y sistema inmune

     3.4. Ácidos grasos y sistema inmune

Módulo 4. Enfermedades

     4.1. Obesidad e infl amación en el adolescente

     4.2. El tejido adiposo y la infl amación asociada a la obesidad: papel de la hipoxia

     4.3. Alteraciones en la señalización celular y en la expresión génica relacionadas con el sistema inmunitario y la respuesta infl amatoria en la obesidad

     4.4. Situación nutricional en pacientes infectados por VIH+ y con SIDA

     4.5. Nutrición e inmunidad en cáncer

     4.6. Estrategias dietéticas de inmunomodulación en niños con riesgo de padecer enfermedad celiaca

     4.7. Nueva percepción de los efectos inmunológicos de los péptidos bioactivos alimenticios en modelos animales de infl amación intestinal

El alumno obtendrá una constancia con el aval de la facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Anáhuac equivalente a 375 horas académicas y con el sello de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS).

Así mismo, obtendrá un título de "Experto Universitario en Inmunonutrición", expedido por la Universidad Católica de Valencia "San Vicente Mártir".

Para obtener el título de experto universitario el alumno deberá realizar las evaluaciones propuestas, correspondiendo cada una de ellas a uno de los módulos de título y obtener una nota de todas estas evaluaciones superior a 5.

Ambas acreditaciones aportan méritos y conocimientos para el alumno cara a su carrera profesional, oposiciones y bolsas de trabajo.

  • Título: Experto Universitario en Inmunonutrición
  • ECTS: 15
  • Válido para Oposiciones, Carrera profesional y Bolsas de Trabajo.
titulacionUCV
imagen-metodo

El diseño de este programa está basado en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el alumno deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso.

Enfoque situado y contextual: con el fin de capacitarnos para mejorar nuestra práctica profesional, este tipo de formación se sitúa en el contexto donde se produce la práctica asistencial.

La propuesta pedagógica del presente curso comprende los siguientes recursos educativos:

  • Texto maquetado de cada tema en un formato descargable para poder almacenar la documentación e imprimirlo cuando se desee.
  • Contenidos multimedia: cada tema se presenta en este formato e incorpora de forma interactiva texto, imágenes y vídeos reales, que se corresponden con la materia de estudio.
  • Vídeos de situaciones reales: a través de las narrativas de profesionales expertos se puede adquirir un elevado grado de comprensión de las situaciones problemáticas más frecuentes. Se utilizará un sistema en el cual el alumno podrá ver al docente explicando los contenidos y su presentación multimedia de forma paralela.
  • Casos clínicos: el alumno deberá resolver varios casos clínicos que le obligarán a realizar una toma de decisiones clínicas simulando las situaciones reales. Los casos son interactivos, en ocasiones acompañados de imágenes clínicas y vídeos del especialista que guiarán al alumno en el trascurso del mismo.
  • Actividades: a efectos de maximizar el resultado pedagógico, cada tema presenta diferentes actividades autoevaluativas con las respuestas comentadas.
  • Un espacio de comunicación con el coordinador o tutor académico y con colegas inscritos en el programa.

Al finalizar cada módulo, se realizará una evaluación online con preguntas de respuesta múltiple con el objetivo de evaluar la adquisición de los conocimientos presentados y la capacidad de utilizarlos en la práctica diaria.

Cada participante podrá organizar su tiempo y ritmo de aprendizaje adaptándolo a sus horarios. Nuestro sistema le permitirá acceder a los contenidos desde cualquier dispositivo con conexión a internet (ordenador, tablet, smartphone) y en cualquier momento.

REQUISITOS ACADÉMICOS

Universidad Anáhuac

√ Acta de Nacimiento

√ Solicitud de Inscripción

√ Curriculum Vitae

√ Título Universitario

√ Cédula Profesional

Los archivos deberán enviarse antes de iniciar el curso, en formato PDF a excepción del Curriculum Vitae que deberá remitirse en formato Word.

Universidad Católica de Valencia “San Vicente Mártir”

  • Documento Nacional de Identidad o Pasaporte por ambas caras
  • Título Universitario de Licenciatura

Ambos documentos deben adjuntarse a la plataforma a mediados de la convocatoria en la que esté inscrito el alumno.

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