Débora Setton,Adriana Fernández
Nutrición en Pediatría
Bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermos
El formato DÚO incluye la obra en papel y en digital, versión que aporta contenidos enriquecidos para el lector.
isbn 9789500696524
Páginas 687
Encuadernación Rústica
Medidas 19 x 27 cm
Edición 2ª
Año ©2021
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El formato digital de una publicación incluye contenidos interactivos y material multimedia para el enriquecimiento de su lectura.
isbn 9789500696586
Páginas 687
Edición 2ª
Año ©2021
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Libro
2,305 $
1,844 $
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Estructura didáctica dividida en 4 partes: I, evaluación nutricional, que incluye los aspectos generales de la evaluación nutricional, de la composición corporal, de los requerimientos nutricionales y la ingesta alimentaria, y las recomendaciones para la actividad física; II, nutrición en diferentes etapas y contextos, entre ellas el embarazo y la lactancia; los recién nacidos de pretérmino o de bajo peso; las etapas preescolar, escolar y la adolescencia; los vegetarianos y el deportista; III, malnutrición por carencia y por exceso, con temas importantes y prevalentes como el fallo del crecimiento, la desnutrición, la diabetes, la obesidad, la dislipidemia, los trastornos de la conducta alimentaria, la tecnología de los alimentos y la interacción de fármacos con nutrientes; IV, soporte nutricional, que comprende tanto su implementación, como la monitorización, el realizado en el domicilio y el indicado en diferentes patologías, como las enfermedades del metabolismo, las diarreas agudas y crónicas, las alergias alimentarias, la enfermedad celíaca, el estreñimiento y muchas afecciones más. Se incluyen también apéndices con la técnica, gráficos y cuadros para la medición y evaluación antropométricas.
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Participación de más de 70 colaboradores, líderes de opinión reconocidos y destacados de Latinoamérica, Estados Unidos y España, entre los que se encuentran pediatras, licenciados en nutrición, neonatólogos, bioquímicos, farmacéuticos, epidemiólogos, psiquiatras y trabajadores sociales.
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Uso de herramientas pedagógicas como textos destacados y alertas, cierre de los capítulos con el apartado “Para tener presente…”, bibliografía y enlaces de interés que remiten a de sitios de valor que complementan los contenidos y ayudan a la resolución de dudas y problemas.
En esta segunda edición de Nutrición en Pediatría, Bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermos, sus autoras, Débora Setton y Adriana Fernández, han mantenido los aciertos de la primera edición al desarrollar un enorme y cuidadoso trabajo para abordar todos los temas de la nutrición en la práctica clínica pediátrica. Además, la han enriquecido y actualizado con información novedosa y contenidos de disciplinas afines que amplían el enfoque de los pacientes con una mirada biopsicosocial y acortan la brecha entre la disponibilidad permanente de nueva información y su aplicación a la atención pediátrica cotidiana.
Una obra de gran ayuda en la consulta diaria para pediatras, neonatólogos, generalistas y médicos de familia, especialistas en nutrición infantil, licenciados en nutrición, enfermeros, bioquímicos y estudiantes de todas estas disciplinas, quienes encontrarán en su lectura un enfoque práctico y una visión interdisciplinaria e integradora de la ciencia de la nutrición y de sus aspectos clínicos en la salud y la enfermedad.
Índice
Prólogo
Prefacio
PARTE I. EVALUACIÓN NUTRICIONAL
Sección 1. Evaluación nutricional y de la composición corporal
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Aspectos generales de la evaluación nutricional
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Composición corporal
Sección 2. Evaluación de la ingesta y de la actividad física
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Requerimientos nutricionales
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Evaluación de la ingesta alimentaria
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Evaluación y recomendaciones para la actividad física
PARTE II. NUTRICIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS: DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA ADOLESCENCIA
Sección 1. Aspectos generales de la nutrición en todas las edades
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Dimensión sociocultural de la alimentación
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Origen temprano de las enfermedades crónicas no transmisibles
Sección 2. Nutrición en los niños prematuros o de bajo peso
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Requerimientos nutricionales del recién nacido de pretérmino o de bajo peso
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Abordaje y seguimiento nutricional del recién nacido prematuro al egreso hospitalario
Sección 3. Nutrición desde el nacimiento hasta los dos años
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Composición de la leche materna
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Lactancia materna
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Bancos de leche humana
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Fórmulas infantiles
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Alimentación complementaria en los primeros dos años de vida
Sección 4. Nutrición del niño prescolar y escolar
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Alimentación del niño preescolar
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Alimentación del niño en edad escolar
Sección 5. Nutrición del adolescente
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Alimentación en la adolescencia
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Embarazo y lactancia en la adolescente
Sección 6. Nutrición en situaciones especiales de niños y adolescentes sanos
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Dietas vegetarianas en niños y en adolescentes
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Nutrición en niños y adolescentes deportistas
PARTE III. MALNUTRICIÓN POR CARENCIA Y POR EXCESO
Sección 1. Malnutrición por carencia
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Fallo del crecimiento
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Aspectos psicosociales de la malnutrición infantil
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Tratamiento de la desnutrición grave
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Enfoque interdisciplinario y trabajo en red en la atención del paciente desnutridO
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Anemia y deficiencia de hierro
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Importancia de los micronutrientes
Sección 2. Obesidad, diabetes y dislipidemia
27 Obesidad en los primeros dos años de vida
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Obesidad en el niño preescolar
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Obesidad en el niño en edad escolar
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Obesidad en el adolescente
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Diabetes mellitus tipo 1
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Dislipidemias en pediatría
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Diabetes mellitus tipo 1
32-1. Diabetes tipo 1 en la infancia y la adolescencia
32-2. Tratamiento nutricional de la diabetes tipo 1 y conteo de hidratos de carbono
- Diabetes mellitus tipo 2
Sección 3. Trastornos de la conducta alimentaria
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Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos clínicos
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Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos vinculares y emocionales
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Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes
Sección 4. Tecnología en alimentos e interacciones medicamentosas
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Tecnología de los alimentos. Papel de la tecnología de los alimentos en la nutrición
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Medicamentos y nutrición: interacciones de fármacos y nutrientes
PARTE IV. SOPORTE NUTRICIONAL
Sección 1. Generalidades del soporte nutricional
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Desnutrición hospitalaria
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Generalidades e implementación del soporte nutricional
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Monitorización del paciente con soporte nutricional
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Soporte nutricional domiciliario
Sección 2. Intervención nutricional en patologías
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Enfermedades congénitas del metabolism
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Abordaje nutricional en la diarrea aguda
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Abordaje nutricional en la diarrea crónica
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Alergia alimentaria
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Tratamiento nutricional de la enfermedad celíaca: alimentación sin gluten
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Aspectos nutricionales del paciente con enfermedad pulmonar crónica
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Insuficiencia intestinal
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Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
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Soporte nutricional en las cardiopatías congénitas
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Nutrición en el paciente con enfermedad neurológica
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Soporte nutricional en el paciente crítico
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Nutrición en el paciente con enfermedad renal crónica
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Soporte nutricional en el paciente con patología oncológica
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Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal
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Dieta cetogénica
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Abordaje nutricional del niño con estreñimiento funcional
Apéndices
Apéndice I. Técnica de mediciones antropométricas
Apéndice II. Gráficos y cuadros para la evaluación antropométrica
Índice analítico
