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Rosa María Ortega Anta,

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Microbiología de los alimentos: Fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud. (2ª Edición)

Miguel A. Hernández Urzúa

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Tratado de Nutrición: Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición. (3ª Edición)

Ángel Gil Hernández,

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Tratado de Nutrición: Tomo 2. Bases Moleculares de la Nutrición. (3ª Edición)

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Tratado de Nutrición: Tomo 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. (3ª Edición)

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Tratado de Nutrición: Tomo 4. Nutrición Humana en el Estado de Salud. (3ª Edición)

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Tratado de Nutrición: Tomo 5. Nutrición y Enfermedad. (3ª Edición)

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Tratado de Nutrición: 5 Tomos. (3ª Edición)

Ángel Gil Hernández,

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