Juan Eduardo García García,Martha Kaufer-Horwitz,Pedro Arroyo

La Obesidad

Perspectiva para su Comprensión y Tratamiento

  • isbn 9786077743088

  • Páginas 304

  • Maquetación Rústica

  • Medidas 21 x 27 cm

  • Año ©2009

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  • Ofrece al profesional de la salud los elementos teóricos, prácticos y contextuales que le permiten ofrecer a sus pacientes con obesidad un servicio integral de calidad.
  • Analiza las alternativas y dificultades de la prevención e incorpora contribuciones de la sociología y la epidemiología para contextualizar el problema desde una perspectiva poblacional.

Esta obra se propone dar al profesional de la salud los elementos teóricos, prácticos y contextuales que le permitan ofrecer a sus pacientes con obesidad un servicio integral de calidad. Para elllo, en sus diversos capítulos reúne la experiencia y la investigación tanto de la Clínica de la Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, como del Fondo Nestlé para la Nutrición, a las que se agregan aportaciones destacadas de especialistas de variadas disciplinas, adscritos a otras instituciones. La obra analiza las alternativas y dificultades de la prevención e incorpora contribuciones de la sociología y la epidemiología para contextualizar el problema desde una perspectiva poblacional.

I Perspectivas epidemiológica, social, económica y antropológica de la obesidad en México

Introducción

Tendencias recientes de la prevalencia de la obesidad en México

La disponibilidad de alimentos en el microambiente familiar en México y su relación con la obesidad

Inseguridad alimentaria y riesgo de obesidad

Adquisición y consumo de alimentos, ingreso económico y organización de la familia implicaciones para el riesgo de obesidad

Cultura alimentaria y obesidad

II Perspectiva molecular

Introducción

Aspectos genéticos de la obesidad

El tejido adiposo como órgano endocrino

Regulación de las reservas de energía

III Perspectiva fisiopatogénica

Introducción

Susceptibilidad epigenética para la obesidad: programación fetal

El balance energético

Obesidad fetal, neonatal, del lactante y del preescolar

Obesidad en los niños y adolescentes

Obesidad en la mujer en el ciclo reproductivo

Obesidad en el varón adulto

Obesidad en el adulto mayor

Síndrome metabólico

Trastornos de la conducta alimentaria

Las comorbilidades de la obesidad

IV Perspectiva diagnóstica y terapéutica

Introducción

Tratamiento del paciente obeso: el paradigma actual

La necesidad de un diagnóstico integral para un tratamiento adecuado de la obesidad

Tratamiento farmacológico del paciente con obesidad

Tratamiento quirúrgico del paciente con obesidad

V El estilo de vida

Introducción

El estilo de vida: consideraciones sobre el concepto

La densidad energética de la dieta como adyuvante en la prevención y manejo de la obesidad

Alimentación para un estilo de vida saludable

Actividad física y ejercicio para un estilo de vida saludable

El papel de la familia en el tratamiento del paciente con obesidad

VI Herramientas para el diagnóstico y tratamiento: anexos

  1. Percentiles de índice de masa corporal para niños y jóvenes de 2 a 20 años de edad, por sexo, desarrollados por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos de América

  2. Patrones de crecimiento infantil para niños y jóvenes de 5 a 19 años de edad, por sexo, desarrollados por la Organización Mundial de la Salud

  3. Puntos internacionales de corte para índice de masa corporal para sobrepeso y obesidad en niños y jóvenes de 2 a 18 años, por sexo, correspondientes a un índice de masa corporal de 25 y 30 a los 18 años

  4. Tablas de peso para la estatura para mujeres y hombres adultos

  5. Nomograma para calcular el índice de masa corporal a partir del peso y la estatura y para establecer intervalos aceptables o de riesgo

  6. Ganancia de peso esperada para la edad gestacional de acuerdo con la presencia de un índice de masa corporal pregestacional sugestivo de bajo peso, peso normal, sobrepeso u obesidad

  7. Evaluación del estado nutricio del paciente con obesidad

  8. Registro de consumo de alimentos de tres días

  9. Aporte nutrimental promedio de los grupos en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

  10. Raciones de equivalentes de acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes y valores de densidad energética

  11. Menús tipo de 1 200, 1 500 y 1 700 kilocalorías a partir del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes

  12. Gasto energético aproximado por minuto y grado de intensidad para diferentes actividades físicas

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