Liliana P. Rodota,María Eugenia Castro

Nutrición Clínica y Dietoterapia (incluye versión digital)

  • Libro en formato papel, el cual incluye un código rasca que le permitirá acceder al libro en formato electrónico.

  • isbn 9789500695756

  • Páginas 791

  • Maquetación Cartoné

  • Medidas 20 x 28 cm

  • Edición

  • Año ©2019

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  • Libro en formato electrónico, con herramientas que enriquecen la lectura; puede acceder a los contenidos desde el índice, apoyarse en el buscador semántico, la identificación en miniatura, capacidad de crear notas y observaciones personales para su posterior visualización.

  • isbn 9789500695787

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Papel

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  • Actualización de todos los contenidos, tanto sobre nutrición normal como en distintas enfermedades, y de las recomendaciones nutricionales específicas.
  • Ampliación del temario, que tiene ahora 51 capítulos agrupados en nueve partes, cuya identificación se facilita por colores distintos. Se agregaron dos partes y nueve capítulos que abordan, entre otros, temas como la nutrición parenteral, la nutrición en los pacientes trasplantados, la administración de los servicios de alimentación y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Acceso a un sitio web, con herramientas que enriquecen los contenidos del texto: figuras, cuadros, artículos destacados, descripciones de técnicas quirúrgicas, materiales complementarios, referencias, bibliografía recomendada, y enlaces de interés.
  • Enfoque didáctico, textos destacados y resúmenes finales en cada capítulo que caracterizaron también a la primera edición.

La ciencia de la nutrición ha adquirido un papel muy relevante en los últimos años, no solo porque se posiciona con más fuerza como parte del tratamiento de muchos trastornos, sino también porque se ha constituido en un pilar para la prevención de numerosas enfermedades crónicas.

Destinado a licenciados en Nutrición, médicos nutricionistas, estudiantes y profesionales de la salud que deseen profundizar sus conocimientos en la especialidad.

Incluye sitio web complementario.

Índice

Prefacio — VII

PARTE I. NUTRICIÓN NORMAL

1-Embarazo y lactancia

2-Nutrición en la tercera edad

3-Deporte

4-Vegetarianismo

5-Alimentación saludable

PARTE II. EVALUACIÓN Y SOPORTE NUTRICIONAL

6-Evaluación nutricional

7-Nutrición enteral

8-Nutrición parenteral

PARTE III. NUTRICIÓN EN ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES

9-Bases fisiológicas de la digestión y la absorción

10-Enfermedades del esófago y el estómago Disfagia

10.1-Disfagia

10.2-Dispepsia

10.3-Enfermedad por reflujo gastroesofágico

10-4-Úlcera péptica

11-Diarrea, estreñimiento, síndrome de intestino irritable y enfermedad diverticular

11.1-Diarrea aguda

11.2-Diarrea crónica

11.3-Estreñimiento

11.4-Síndrome de intestino irritable

11.5-Enfermedad diverticular

12-Enfermedades inflamatorias: enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa

13-Enfermedad celíaca

14-Insuficiencia intestinal y síndrome de intestino corto

15-Enfermedades hepática

16-Esteatosis hepática y esteatohepatitis no alcohólica

17-Nutrición en enfermedades del páncreas

17.1-Aspectos generales del páncreas

17.2-Pancreatitis aguda

17.3-Pancreatitis crónica

17.4-Cáncer de páncreas

PARTE IV. NUTRICION EN TRASTORNOS METABÓLICOS Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR

18-Obesidad y cirugía bariátrica

19-Síndrome metabólico

20-Hipertensión arterial

21-Dislipidemia

22-Diabetes mellitus

PARTE V. NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS RENALES

23-Valoración nutricional en la insuficiencia renal

24-Insuficiencia renal aguda

25-Insuficiencia renal crónica: tratamiento conservador

26-Hemodiálisis

27-Diálisis peritoneal

28-Síndrome nefrótico

29-Litiasis renal

PARTE VI. NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS ESPECIALES

30-Prevención y tratamiento nutricional de la osteoporosis

31-Nutrición y cáncer

32-Alergias alimentarias

33-Nutrición y HIV

34-Anemia

35-Trastornos de la conducta alimentaria

PARTE VII. NUTRICIÓN Y CIRUGÍA

36-Nutrición durante el perioperatorio

37-Cirugías esofágicas

38-Gastrectomía

39-Cirugías intestinales

40-Nutrición en cirugías de vías biliares y páncreas

41-Fístulas gastrointestinales

PARTE VIII. NUTRICIÓN Y TRASPLANTE

42-Nutrición en la inmunosupresión y en el trasplante

43-Trasplante renal

44-Trasplante de intestino

45-Trasplante hepático

46-Trasplante renopancreático

47-Trasplante pulmonar

48-Trasplante cardíaco

49-Trasplante de médula ósea

PARTE IX. ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

50-Gestión de servicios de alimentación

51-Enfermedades transmitidas por alimentos

Índice analítico