Carlos A. González Svatetz
Nutrición y Cáncer
Lo que la ciencia nos enseña
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isbn 9788411060936
Páginas 206
Encuadernación Rústica
Medidas 17 x 24 cm
Año ©2016
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Libro en formato digital, con herramientas que enriquecen la lectura; acceda a los contenidos desde el índice, apóyese en la identificación en miniatura, en el buscador semántico y en la capacidad de crear notas y observaciones personales para su posterior visualización.
isbn 9788498353112
Páginas 206
Año ©2016
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715 $
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Describe y analiza los alimentos, patrones alimentarios, nutrientes y compuestos que pueden ser relevantes en su relación con el cáncer y con la aparición de recidivas, incluidos los potenciales cancerígenos químicos de la dieta.
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Describe las evidencias sobre el papel del consumo de alcohol y de bebidas no alcohólicas, la obesidad y la actividad física en el riesgo de cáncer.
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Presenta las recomendaciones alimentarias para prevenirlo.
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Ha sido redactado por expertos de reconocido prestigio de España y Latinoamérica con una larga y contrastada trayectoria en la materia.
Este libro presenta las evidencias científicas más actualizadas e importantes sobre la asociación de diferentes alimentos y nutrientes con los tumores más frecuentes y sobre los mecanismos por los cuales podrían aumentar o reducir el riesgo de cáncer, uno de los mayores problemas de salud pública del mundo.
Nutrición y cáncer se caracteriza por:
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Describir y analizar los alimentos, patrones alimentarios, nutrientes y compuestos que pueden ser relevantes en su relación con el cáncer y con la aparición de recidivas, incluidos los potenciales cancerígenos químicos de la dieta.
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Describir las evidencias sobre el papel del consumo de alcohol y de bebidas no alcohólicas, la obesidad y la actividad física en el riesgo de cáncer.
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Presentar las recomendaciones alimentarias para prevenirlo.
El texto ha sido redactado por expertos de reconocido prestigio de España y Latinoamérica con una larga y contrastada trayectoria en la materia.
Esta obra está dirigida a profesionales y estudiantes de ciencias de la salud, como médicos de familia, especialistas en oncología, medicina interna, biólogos, farmacéuticos, nutricionistas, especialistas en salud pública o epidemiología, que necesiten profundizar en un tema que no estaba disponible en lengua castellana. Es, además, una fuente de información científicamente fundamentada para personas que han tenido cáncer o que no pertenecen al mundo sanitario y desean ilustrarse sobre el tema.
Prólogo
Prefacio
Capítulo 1. ¿Qué es el cáncer y cómo se origina?
Capítulo 2. Principales tumores potencialmente asociados a la dieta
Capítulo 3. Alimentos y grupos alimentarios relevantes para el cáncer
Capítulo 4. Principales compuestos y nutrientes relevantes para el cáncer
Capítulo 5. Índice y carga glucémicos
Capítulo 6. Patrones de dieta
Capítulo 7. Potenciales carcinógenos de la dieta
Capítulo 8. Evaluación de la causalidad en nutrición y cáncer
Capítulo 9. Evidencia actual sobre la relación de alimentos, nutrientes, vitaminas y minerales con los tipos más frecuentes de cáncer
Capítulo 10. Consumo de bebidas alcohólicas y riesgo de cáncer
Capítulo 11. Consumo de bebidas no alcohólicas y riesgo de cáncer
Capítulo 12. El patrón de la dieta mediterránea en la prevención del cáncer
Capítulo 13. Dieta, pronóstico y riesgo de recidivas en supervivientes de cáncer
Capítulo 14. Obesidad y riesgo de cáncer
Capítulo 15. Importancia de la actividad física en la prevención del cáncer
Capítulo 16. Conclusiones y recomendaciones para prevenir el cáncer
Índice analítico
