Luis Fontana Gallego
- Doctor en Farmacia por la Universidad de Granada.
- Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada.
- Investigador Responsable del grupo de Investigación «Bioquímica de la Nutrición. Implicaciones Terapéuticas», (CTS-461, Plan Andaluz de Investigación, Desarrollo e Innovación, Junta de Andalucía).
- Su investigación actual está dedicada a la microbiota y los probióticos.