Javier Aranceta Bartrina,Nuria Amarilla Mateu

Alimentación y Derecho

Aspectos legales y nutricionales de la alimentación

  • Libro en formato digital, con herramientas que enriquecen la lectura; acceda a los contenidos desde el índice, apóyese en la identificación en miniatura, en el buscador semántico y en la capacidad de crear notas y observaciones personales para su posterior visualización.

  • isbn 9788498355444

  • Páginas 252

  • Año ©2011

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  • Un libro único: la única recopilación disponible sobre toda la legislación y las recomendaciones oficiales que implica a la nutrición, alimentación y la industria alimentaria y cualquier aspecto de salud pública relacionado con ellos.
  • Recomendaciones en ejercicios y obesidad: Las normativas sobre la lucha contra la obesidad especialmente la infantil con los reglamentos escolares y las recomendaciones de los principales organismos para vencer la enfermedad del siglo XXI.
  • Seguridad alimentaria: Toda la legislación aplicable para una buena seguridad alimentaria tanto industrial como del manipulador final del producto. Desde la publicidad al etiquetado. Alimentos transgénicos, alimentos saludables, alimentos funcionales…
  • Avalado por la Sociedad española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el European Pharmaceutical Law Group (Eupharlaw) y dirigido a todo el que tenga responsabilidad en nutrición y alimentación.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el European Pharmaceutial Law Group (Eupharlaw) tienen como objetivo común sensibilizar e informar a los ciudadanos sobre los beneficios para la salud de una alimentación equilibrada, asociada a la práctica de ejercicio físico.

Con el fin compartido de contribuir a la mejora de la información alimentaria, Editorial Médica Panamericana se ha unido a los esfuerzos de estas entidades para abordar en una publicación, Alimentación y Derecho, el nuevo escenario derivado de la aplicación del Reglamento CE 1924/2006, sobre declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos, en atención a las nuevas necesidades de información de la ciudadanía europea.

Esta colaboración científico-legal, novedosa en el sector alimentario, es fruto del aumento de la demanda de información sobre las cuestiones legales relacionadas con los productos alimenticios, tanto por parte de los profesionales como de la población. Ambos mundos, el del Derecho y el de la Salud, deben trabajar juntos para lograr un mayor entendimiento: unas normas más cercanas a la realidad, y una práctica que, gracias a dichas reglas, gane claridad, seguridad y eficacia.

Capítulo 1. El hecho alimentario.

Capítulo 2. Categorías de alimentos y normativa aplicable

Capítulo 3. Información y publicidad sobre productos alimenticios

Capítulo 4. ¿Podemos equiparar alimentación saludable y alimentación funcional?

Capítulo 5. Alimentos transgénicos: ¿pueden considerarse una “mejora funcional”?

Capítulo 6. El consumidor europeo ante la seguridad alimentaria

Capítulo 7. Crisis alimentarias; un abordaje integral

Capítulo 8. Los perfiles nutricionales a la luz del Reglamento CE 1924/2006, sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Un beneficio para el consumidor y el industrial.

Capítulo 9. El nuevo reglamento sobre declaraciones de salud y la industria alimentaria

Capítulo 10. Información, educación y legislación alimentaria como herramientas ante el reto de la obesidad creciente

Capítulo 11. Actividad física, ejercicio físico y deporte en las distintas etapas de la vida. Necesidad de apoyo científico y normativo

Capítulo 12. Estudios de dieta total en salud pública.

Capítulo 13. La restauración colectiva infantil. Marco legal y cuestiones de futuro

Anexo. Selección normativa 2009